Creatief met bloemkool – pizzabodem

Beetje sla erbij! En smullen maar!! Echt een aanrader!

Beetje sla erbij! En smullen maar!! Echt een aanrader!

Wat is er veel mogelijk met bloemkool! Wie had dat ooit gedacht? Ik niet! Maar omdat ik geen deeg, aardappelen of rijst mag hebben tijdens mijn Cambridge Weightplan avontuur zocht ik een alternatief. Op Pinterest en Instagram zag ik veel voorbij komen dus dacht ik laat ik het ook eens proberen te maken. Groot succes!

Het was de bedoeling dat dit een wrap werd… Maar mijn ovenschaal was te klein hiervoor… Werkt hetzelfde, alleen dan groter en dunner uitsmeren.

INGREDIËNTEN

  • 80 gram bloemkool
  • 1 ei
  • eetlepel cottage cheese
  • olijfolie
  • kruiden (peper, italiaanse kruiden, knoflook, paprika poeder, chili peper)
  • 100 gram kip
  • sla of andere groente // ik koos sla, prei en champignons

Benodigdheden

  • oven
  • magnetron
  • bakpapier
  • blender

Bereidingswijze

Snijd en kruid de kip. Daarna doe je de bloemkool in de blender tot het fijn gesneden is. Wanneer alles fijn gesneden is doe je alles in een hitte bestendige kom en doe je deze 2 minuten in de oven op 700 watt. Goed opletten dat het niet verbrand. Wanneer de 2 minuten voorbij zijn de bloemkool uit de magnetron halen. Let op! De kom kan heet zijn!

De fijngesneden bloemkool is nu gegaard in zijn eigen vocht in de magnetron. De bloemkool schep je daarom nu op een theedoek om al het vocht eruit te knijpen. Je houd dan een droge bal over. Hier doe je de (uitgelekte!) cottage cheese en ei bij. Daarna goed kneden.

De mix die je nu overhoud smeer je uit over bakpapier. Daarna in de oven op 180 graden voor 15 tot 20 minuten. Dit hangt van je oven af. In de tussentijd kan je de kip bakken met de groente. Serveren met wat sla erbij of andere groentes.  Eet smakelijk!

Advertenties

2 gedachtes over “Creatief met bloemkool – pizzabodem

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s