Salade met pasta en zalm

11377179_10206668361698752_8744469541706270998_n

Vanaf vandaag volg ik volledig het 800 programma en mag ik dus meer en andere dingen weer eten. Vandaag stond er een salade op het menu met zalm en pasta. Na 5 maanden lang geen zalm, pasta en wortel te hebben gegeten was dit echt genieten!

Ingrediënten

  • 50 gram sla
  • 2 wortelen
  • Kwart komkommer
  • 1 ei
  • 80 gram gerookte zalm
  • 50 gram pasta
  • Azijn
  • Olijfolie
  • Peper
  • Kerrie
  • Italiaanse kruiden
  • Mosterd

Bereidingswijze

Kook de pasta volgens instructies van de verpakking. Daarna afspoelen met koud water.

De sla in een kom doen met de pasta. Snijd de komkommer en wortel in dunne plakjes. Of, zoals ik heb gedaan, met een keukenmachine fijn raspen. Daarna de ei in plakjes snijden. Alles bij de sla doen.

Maak een dressing met: olijfolie, azijn, peper, kerrie, Italiaanse kruiden en mosterd. Goed mengen en aan de salade toevoegen.

Scheur daarna de zalm in kleine stukjes en doe dit door de salade, alles goed doorroeren en heerlijk eten!

Advertenties