Afkicken van de tussenweek 

Dat is weer even flink afkicken na zo’n tussenweek. 7 dagen in de avond een heerlijke maaltijd en dan moet je het ineens weer doen met een soepje.. Gelukkig vind ik de soepjes van CWP wel heel erg lekker. Vanavond staat oriental chili op het menu. Ik maak mijn soepjes vaak klaar met wat extra kruiden (peper, knoflook, kerrie, Italiaanse kruiden, peterselie) zodat het net even wat meer smaak heeft.

Na zo’n tussenweek mis je dus ineens een maaltijd op een dag. Want in een tussenweek mag ik een avondmaaltijd en daarna neem ik nog een shake. Je moet namelijk wel gewoon je 3 producten eten. Na de eerste tussenweek vond ik het heel moeilijk en had ik heel erg honger! Dit komt omdat je maag heel klein word tijdens CWP, maar tijdens een tussenweek eet je veel groente. Hierdoor krijg je weer wat meer in je maag waardoor die wat oprekt. Wat bij mij helpt is de laatste twee dagen van de tussenweek een wat lichtere maaltijd te eten en wat minder te eten. Zo heb ik gisteren een lekker kip met spitskool gegeten uit de oven. Ik minder dan de hoeveelheden iets zodat het iets lichter is voor mijn maag.

Vandaag is het wel even extra lastig aangezien ik voor jullie met terugwerkende kracht alle recepten die ik heb gemaakt in mijn tussenweken aan het delen ben op deze blog. Bijvoorbeeld dit heerlijke Egyptische gerecht Molokhia.

Advertenties

Kip met tomaat uit de oven

2015-05-29 18.04.14

Dit is een heel makkelijk gerecht, wederom weer uit de oven! Ik vind dit soort gerechten ook erg makkelijk als je niets weet om te koken. Wat je lekker vind en in huis hebt gooi je bij elkaar in een ovenschaal en klaar is je eten. Dit is mijn laatste dag van deze tussenweek, dus alle groentes die ik nog heb kan ik hier in doen.

INGREDIËNTEN

  • 130 gram kipfilet, plat gedrukt met een mes of met de hand
  • knoflook
  • mespunt mosterd
  • olijfolie
  • 1 dunne prei
  • champignons
  • 1 tomaat in partjes
  • 150 gram bloemkool
  • 100 gram spitskool gesneden
  • kruiden (djinten, ketoembar, chilipeper, paprikapoeder, cayennepeper, peper, Italiaanse kruiden)

BEREIDINGSWIJZE

Verwarm de oven voor op 220 graden. Wrijf de kipfilet in met knoflook, olijfolie, mosterd en de rest van de kruiden. Snijd alle groentes en leg deze in een ovenschaal. Leg de kipfilet erop en besprenkel met olijfolie. Maal hierover nog wat extra peper.
Zet de schaal 10 minuten in de oven. Verlaag de temperatuur tot 180 graden, keer de filet en
zet nog eens 10 minuten in de oven (of langer tot de kip gaar is). Dek de kip af met aluminiumfolie als hij te donker wordt .
Eet smakelijk!

Gezonde McDonalds!

Cambridge Weightplan FastFood!

Heerlijk fingerfood tijdens een dieet! Wat kan een mens nog meer willen? Het ergste wat ik mis tijdens CWP is brood. Ik eet normaal het liefste de hele dag brood. Ontbijt, lunch en diner is brood! Maar nu dus niet.. Dus een alternatief zoeken! En ik kom weer uit bij… Bloemkool!

Dit was voor het eerst dat ik met kipgehakt ging koken.. Ben blij verrast!

Ingrediënten

  • 100 gram bloemkool
  • 1 ei
  • 100 gram kippengehakt
  • 100 gram gemixte sla // ik vind rucola mix het lekkerste, maar je kan alle sla kiezen die je lekker vind
  • 50 gram komkommer
  • olijfolie
  • knoflook
  • kruiden (peper, paprikapoeder, Italiaanse kruiden, peterselie, basilicum, en wat je nog meer lekker vind)

Benodigdheden

  • oven
  • magnetron
  • bakvormpjes
  • blender

Bereidingswijze

In een kom doe je de kruiden voor de kipburgers, ik houd van knoflook dus heb er lekker flink wat doorheen gedaan. Je maakt kleine balletjes van het kippengehakt en drukt ze dan plat. We gaan de bloemkool weer hetzelfde klaarmaken als bij de “pizza”bodem. Nu alleen iets meer bloemkool gebruiken. Dus eerst weer in de blender, in de magnetron en daarna uitknijpen. Let op! Het vocht is erg heet! Daarna een geklutst ei erdoorheen doen en goed mengen. De mix doe je nu in bakvormpjes. Ik had achteraf liever 2 grotere gedaan.. Maar had ik niet, dus maar in muffinvormpjes. Wel goed invetten! Dit gaat nu de oven in voor 20 minuten op 200 graden. In de tussentijd kan je de kipburgers bakken, zet ze op laag vuur en lekker laten sudderen. Regelmatig keren. Ook kan je alvast de sla maken. Ik maak meestal gewoon een sla met een gemengde slamix (zo’n zakje) en daar doe ik dan komkommer bij en wat zelfgemaakte dressing (azijn, olijfolie, peper, dragon, mosterd, peterselie). Na 20 minuten de bakvormpjes uit de oven halen. De bloemkool”broodjes” zijn in de oven redelijk gestegen, ze zullen nu alleen wat gaan inzakken. Voorzichtig uit de vormpjes halen. Leg ze op een bord en leg daar de kipburgers op en wat sla. Daarbovenop nog weer een “broodje”. Niet vergeten lekker met je vingers te eten! Eet smakelijk!

ps. natuurlijk vind ik nu nog een alternatief recept hiervoor, ga ik volgende keer proberen!

Tonijnsalade

11078178_10206301122678006_588906665261190944_nDit is denk ik tot nu toe mijn favoriete recept uit het Cambridge Weightplan tussenweek boekje. Het is ongelooflijk snel klaar en heel erg lekker! Ik vind het vooral een fijne maaltijd voor het zwemmen. Ik wil dit straks ook als lunch gaan eten ipv brood bijvoorbeeld. Het vult namelijk heel erg goed! En de smaak is echt heel erg goed. Mocht je niet van tonijn houden, dan kun je altijd kip gebruiken of ei.

Ingrediënten

  • 100 gram gemixte sla // ik vind rucola mix het lekkerste, maar je kan alle sla kiezen die je lekker vind
  • 70 gram bloemkoolroosjes
  • 100 gram komkommer
  • 100 gram tonijn (blikje tonijn in water) // soms kan je ook hier wat minder van nemen en garnalen toevoegen
  • eetlepel Cottage Cheese / Hüttenkäse
  • olijfolie
  • azijn
  • mosterd
  • kruiden (peper, dragon, peterselie, basilicum, en wat je nog meer lekker vind)

Bereiding

Snijd de komkommer in dunne plakjes en knip/snijd kleine stukjes RAUWE bloemkool. Doe de sla in een grote kom, doe hier de komkommer en bloemkool bij in. Voeg daarna de Cottage Cheese toe. Laat het vocht van het blikje tonijn weglopen uit het blikje in een kommetje. Dit gebruiken we voor de dressing. Doe daarna de tonijn door de sla. Het kommetje met vocht van de tonijn roer je even goed door, daar voeg je een scheutje olijfolie en azijn aan toe, de kruiden en een mespuntje mosterd. Goed doorroeren. Daarna giet je dit over de sla heen. Goed door elkaar heen mixen en klaar is je makkelijke en heerlijke maaltijd! Eet smakelijk!

Dag #131 CWP

IMG_1421Vanochtend moest ik weer wegen, altijd beetje lastig voor mij om tijdens/na een tussenweek te gaan wegen. Ik val altijd veel minder af in een tussenweek. Maximaal 1kg. Toch 0,9kg weer afgevallen deze keer!

Totaal nu 35,9kg afgevallen

Nu snel een tonijnsalade eten na de rijles en straks weer aquarobic. Nog spierpijn van gister!

Pangasiusfilet met tomatenprutje

2015-05-26 17.14.07-1

Ik weet het, niet de meest aantrekkelijke titel maar hoe moet je dit dan noemen? Het was wel een heel erg lekker tomatenprutje!

INGREDIËNTEN

  • 150 gram schoongemaakte spruitjes (225 gram onbewerkt)
  • 120 gram pangasiusfilet
  • 2 tomaten
  • 1 dunne prei
  • kruiden naar wens

BEREIDINGSWIJZE

Maak de spruitjes schoon en kook deze voor ongeveer 10 minuten. Ondertussen snijd je de prei in ringetjes en de champignons in plakjes. Deze bak je in een wok. Wanneer de spruitjes klaar zijn giet je deze af en roer je ze door de andere groentes in de wok. Snijd de 2 tomaten in stukjes en doe deze in de blender, blend dit tot het helemaal zacht is en een soort sausje. Dit doe je door de groentes en roer je door. Even laten bakken.

Kruid de pangasiusfilet en bak deze kort aan beide kanten tot hij gaar is.

Eet smakelijk!

Kabeljauw met spruitjes en garnalen

2015-05-25 17.05.25-1

INGREDIËNTEN

  • 150 gram schoongemaakte spruitjes (225 gram onbewerkt)
  • 100 gram kabeljauw
  • 40 gram garnalen
  • champignons
  • 1 dunne prei
  • kruiden naar wens

BEREIDINGSWIJZE

Maak de spruitjes schoon en kook deze voor ongeveer 10 minuten. Ondertussen snijd je de prei in ringetjes en de champignons in plakjes. Deze bak je in een wok. Wanneer de spruitjes klaar zijn giet je deze af en roer je ze door de andere groentes in de wok. Doe daarna de garnalen erbij

Kruid de kabeljauw en bak deze kort aan beide kanten tot hij gaar is.

Eet smakelijk!